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えび天 [暮らしのひとこま]

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写真と記事の内容はエビというだけで無関係です(笑

先日、安さにつられて普段買ったことがないアルゼンチン海老というのを買ってきた
結構大きい海老だった
アルゼンチンってぐらいだから、アルゼンチンからやって来たんだろうな~
すげーフードマイレージだ・・・しっかり中まで火を通さねば・・・・
なんて

コツのいらないだの、カラッと揚がるだのという天ぷら粉を使っても
未だに天ぷらの揚げ方は未熟者でいつもイマイチな揚げっぷりなのだか
海産物はさらに難易度が上がる

エビ天丼目指してエビを揚げてる最中に 何ゆえか分からぬが
アルゼンチン海老、衣を脱ぎやがった。。。(いや、お脱ぎあそばした
一尾だけならまだしも、御一行様てなスケールで
こんなところで一致団結されても困るのだ。。。。海老天なのだよ、素揚げになってどーすんだ
衣を添えてお召し上がり下さいなんて、そんな海老天あるかいな
あーなんてこった。。。。
で、結局、衣は乗っけてお出しすることに相成ったわけで

やっぱ・・・タネが泳ぐくらいのたっぷりの油で揚げた方が良かったのかも
相手は海老なんだし・・・
浅くて泳ぐに泳げない状況では、衣を脱ぐよりほかになかったか
なんて馬鹿な話あるわけないけど
天ぷらって難しいね(鍋が浅すぎたけど)、奥が深すぎる。。。。



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